Курица со сливочной горчицей
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
Информация о питании
Составляет: 4 порции, 1 котлета и 1 чашка макарон с 1/4 чашки соуса каждая
-
Калории 447
-
Жир 16 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 10 г
-
Холестерин 69 мг
-
Углеводы 42 г
-
Пищевые волокна 6 г
-
Белок 31 г
-
Натрий 456 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 367 мг
В этом рецепте полезного, сливочно-горчичного цыпленка тонко нарезанные куриные грудки (иногда их называют куриными котлетами) готовятся быстро и получаются вкусными, пропитанными бархатистым, легким горчичным соусом и украшенными свежим рубленым шалфеем. Если вы не можете найти куриные котлеты, нарежьте куриную грудку без костей и кожи на кусочки весом 4 унции и положите их между кусками полиэтиленовой пленки. Отбивайте котлеты молотком для мяса, скалкой или тяжелой сковородой, пока они не станут толщиной около 1/2 дюйма.
Инструкции
Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
Тем временем посыпьте курицу чесночным порошком и 1/4 чайной ложки соли и перца. Поместите муку в неглубокую миску и обмажьте обе стороны курицы, стряхивая излишки. Оставьте 2 чайные ложки муки, остальную выбросьте.
Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Готовьте курицу, переворачивая один раз, до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на чистую тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, до коричневого цвета, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте вино и готовьте, периодически помешивая, в течение 1 минуты. Соедините воду и 2 чайные ложки муки. Добавьте в кастрюлю и готовьте, помешивая, до загустения, около 1 минуты. Снимите с огня, добавьте сметану, горчицу, 2 столовые ложки шалфея и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и перца. Верните курицу в сковороду и переверните, чтобы она покрылась соусом.
Полейте пасту половиной соуса, затем курицей и оставшимся соусом. При желании посыпьте шалфеем.
