Куриные флорентийские роллы
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 час 5 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 8 порций
-
Калории 212
-
Жир 9 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 73 мг
-
Углеводы 5 г
-
Пищевые волокна 2 г
-
Белок 26 г
-
Натрий 402 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 424 мг
Эти куриные котлеты с начинкой из шпината, вяленых томатов, грецких орехов и достаточного количества сливочного сыра, чтобы удержать начинку вместе. Сделайте двойную порцию и заморозьте половину рулетиков (отдельно завернув в пластик), затем просто разморозьте и запеките, как вам нравится. Подавайте со свежими помидорами, нарезанными кубиками, или соусом маринара и посыпьте рубленым свежим базиликом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F. Смажьте спреем для выпечки форму 9 на 13 дюймов (или аналогичную по размеру форму на 3 четверти).
Разомните шпинат, сливочный сыр (или рикотту), вяленые помидоры, грецкие орехи, 1/4 чайной ложки соли и перца и чесночный порошок вилкой в миске среднего размера до полного смешивания.
Положите куриные котлеты на рабочую поверхность. Посыпьте обе стороны оставшимися 1/2 чайной ложки соли и перца. Положите около 2 столовых ложек шпинатной смеси в центр каждой котлеты. Сверните курицу вокруг начинки и закрепите каждый рулетик двумя зубочистками; выложите на подготовленную сковороду. Полейте рулетики вином. Накройте сковороду фольгой.
Выпекайте до тех пор, пока термометр, вставленный в самый толстый рулет, не покажет 165F, 30-40 минут. Нарежьте зубчатым ножом и подавайте.
Советы
Советы: Ищите мягкие вяленые помидоры (не упакованные в масло) в продуктовом отделе большинства супермаркетов. Если вам удалось найти только сухие (и твердые) вяленые помидоры, замочите их в кипятке примерно на 20 минут перед использованием. Чтобы поджарить целые орехи, выложите их на лист для выпечки и запекайте при 350F, помешивая один раз, до появления аромата, от 7 до 9 минут. Чтобы поджарить измельченные, мелкие или нарезанные орехи, готовьте их в небольшой сухой сковороде на среднем медленном огне, постоянно помешивая, до появления аромата и легкого подрумянивания, 2-4 минуты. Если вы не можете найти куриные котлеты для этого рецепта, вы можете начать с обычных куриных грудок без костей и кожи и отбивать их до тех пор, пока они не станут тонкими. Начните с четырех 10-12-унцовых куриных грудок, удалите все нежные части и разрежьте каждую грудку пополам на 2 примерно равные порции, чтобы получить восемь 4- унцовых порций. Поместите курицу между кусками полиэтиленовой пленки. Отбивайте скалкой, молотком для мяса или тяжелой сковородой до равномерной толщины, примерно 1/2 дюйма.
