Мидии, тушеные с яблоком и фенхелем
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Приготовление: 2 порции
-
Калории 312
-
Жир 9 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 48 мг
-
Углеводы 29 г
-
Диетические волокна 6 г
-
Белок 23 г
-
Натрий 494 мг
-
Сахара 15 г
-
Калий 854 мг
Яблоки и фенхель прекрасно сочетаются в этом блюде.
Инструкции
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте яблоко, фенхель и лук. Готовьте, часто помешивая, до размягчения, 6-8 минут.
Добавьте тимьян, шалфей и мускатный орех. Готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
Влейте бульон и вермут (или вино), помешивая, чтобы убрать все подрумянившиеся кусочки. Доведите до кипения.
Добавьте мидии и перемешайте. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока мидии не откроются, 6-8 минут. Перемешайте; выбросьте нераскрывшиеся мидии перед подачей на стол.
Советы
Примечание: Чтобы очистить мидию от кожуры: Возьмите мидию в одну руку. Энергично вытащите черную волокнистую "бороду" из раковины.
