Азиатские стейки Солсбери
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 305
-
Жир 13 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 56 мг
-
Углеводы 18 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 21 г
-
Натрий 392 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 623 мг
Оригинальный стейк Солсбери был назван в честь популярного врача-диетолога конца XIX века, который рекомендовал высокобелковую диету. Этот вариант похож на классический только названием и формой - вкус скорее азиатский, чем европейский, а подается он на нежном ложе из обжаренного водяного кресса. Сделайте из него блюдо: Добавьте коричневый рис или рисовую лапшу и холодное пиво Tsingtao.
Инструкции
Установите решетку в верхней трети духовки; предварительно разогрейте бройлер. Смажьте противень для бройлера и решетку кулинарным спреем.
Аккуратно перемешайте говядину, болгарский перец, лук-шалот, панировочные сухари, 3 столовые ложки соуса хойсин и имбирь в миске среднего размера до полного объединения. Сформируйте из смеси 4 продолговатые котлеты и выложите их на решетку для бройлера. Смажьте верх пирожков 1 чайной ложкой масла. Обжаривайте, перевернув один раз, до готовности, около 4 минут с каждой стороны.
Тем временем разогрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте водяной кресс и готовьте, часто помешивая, до подвядания, 1-3 минуты. Разделите кресс-салат на 4 тарелки. Верните сковороду на средне-сильный огонь, добавьте рисовое вино (или херес) и оставшуюся 1 столовую ложку соуса хойсин и перемешайте до получения гладкой, пузырящейся и слегка уменьшенной массы, около 1 минуты. Сверху на водяной кресс выложите стейки Солсбери и полейте соусом.
Советы
Примечание к ингредиентам: Shao Hsing (или Shaoxing) - это выдержанное рисовое вино, которое можно приобрести в большинстве специализированных азиатских магазинов и некоторых крупных супермаркетах в азиатских отделах.
