Лимская фасоль с чоризо
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Общее время
1 час 10 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 12 порций, примерно по 1/2 стакана на каждую
-
Калории 148
-
Жир 5 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 17 г
-
Диетические волокна 5 г
-
Белок 7 г
-
Натрий 143 мг
-
Калий 365 мг
Немного колбасы чоризо придает этой фасоли дерзкий аромат дыма и специй. Подавайте их как есть (на маленьких тарелках) или выкладывайте на ломтики тостов, натертых чесноком.
Инструкции
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук, тимьян и дробленый красный перец и готовьте, помешивая, до коричневого цвета, 6-8 минут. Добавьте чоризо и готовьте, периодически помешивая, до готовности, еще около 5 минут. Добавить лимскую фасоль, вино, бульон и чеснок и готовить еще 5 минут, вытряхивая все подрумянившиеся кусочки. Накройте крышкой и готовьте на средне-низком огне 20 минут. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, уксус и соль. Дайте постоять не менее 10 минут перед подачей.
Советы
Совет: Чоризо по-испански - это приправленная копченая свиная колбаса, которую обычно используют в блюдах тапас, но в ней довольно много жира. Существует также мексиканская разновидность чоризо, которая обычно не обжаривается; испанская чоризо полностью обжаривается. Компания Wellshire Farms предлагает вкусную испанскую чоризо с пониженным содержанием жира, которую можно приобрести в Whole Foods и на wellshirefarms.com. Если вы не можете найти чоризо с пониженным содержанием жира, но при этом хотите сохранить жирность, используйте в этом рецепте всего 1 унцию чоризо с полным содержанием жира.
