Сливочные фетучине с брюссельской капустой и грибами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 6 порций, примерно 1 1/3 чашки каждая
-
Калории 385
-
Жир 10 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 22 мг
-
Углеводы 56 г
-
Диетические волокна 10 г
-
Белок 19 г
-
Натрий 438 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 467 мг
Нарезанные брюссельская капуста и грибы быстро готовятся и прилипают к макаронам в нашей осенней версии пасты примавера. Чтобы сократить время приготовления, ищите предварительно нарезанные грибы. Подавайте с салатом.
Инструкции
Варите макароны в большой кастрюле с кипящей водой до готовности, 8-10 минут. Слейте воду, верните в кастрюлю и отложите в сторону.
Тем временем разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и брюссельскую капусту и готовьте, часто помешивая, пока грибы не выпустят жидкость, 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте херес (или уксус), соскребая все коричневые кусочки; доведите до кипения и готовьте, помешивая, пока жидкость почти не выпарится, 10 секунд (если используется уксус) или около 1 минуты (если используется херес).
Взбейте в миске молоко и муку; добавьте в сковороду, добавив соль и перец. Готовьте, помешивая, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет, около 2 минут. Добавьте азиаго, пока он не растопится. Добавьте соус к макаронам и аккуратно перемешайте. При подаче посыпать сыром по желанию.
Советы
Примечание к ингредиентам: Мы предпочитаем сухой херес, который продается вместе с другими креплеными винами в вашем винном или ликероводочном магазине, а не кулинарный херес с высоким содержанием натрия.
