Стейк из кубиков с грибным соусом херес
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Низкоуглеводные/низкий ГИ
-
Низкое содержание натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкая калорийность
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 268
-
Жир 12 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 56 мг
-
Углеводы 6 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 29 г
-
Натрий 428 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 688 мг
Стейк из кубиков - это более жесткий кусок мяса, отбитый для придания ему нежности. Мы любим это блюдо за то, что оно быстро готовится и стоит недорого - идеальный вариант для ужина в будний день. Чтобы еще больше сэкономить время на приготовлении, ищите предварительно нарезанные грибы. Подавайте с: Картофельным пюре и жареным брокколи рабе.
Инструкции
Посыпьте стейки 1/2 чайной ложки перца и соли. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте стейки и готовьте, поворачивая один раз, пока они не подрумянятся и не прожарятся, 1-2 минуты на сторону для среднего уровня. (При необходимости готовьте в двух партиях.) Переложите стейки на тарелку и накройте, чтобы сохранить тепло.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте грибы, лук-шалот и оставшуюся 1/4 чайной ложки перца; готовьте, помешивая, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и не выпустят жидкость, 4 - 5 минут. Посыпьте мукой и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте тимьян, херес и бульон; доведите до кипения и варите, помешивая, до загустения, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, около 3 минут. Снимите с огня и добавьте сметану. Верните стейки (и весь скопившийся сок) в сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом. Подавайте стейки с соусом.
Советы
Примечание к ингредиентам: Херес - это вид крепленого вина родом из южной Испании. Не используйте кулинарный херес, продающийся во многих супермаркетах, - в нем может быть очень много натрия. Вместо этого купите сухой херес, который продается вместе с другими креплеными винами в винном или ликероводочном магазине.
