Сом с пекановой корочкой по-каджунски
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 292
-
Жир 17 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 9 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 16 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 21 г
-
Натрий 305 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 428 мг
Хрустящее, отбитое филе сома вышло из глубинки Луизианы и стало национальным фаворитом, во многом благодаря увлечению каджунской кухней, которое началось в 80-х годах. Здесь филе покрыто пряным меланжем из кукурузных хлопьев и орехов пекан и запечено для традиционного, но удивительно здорового подхода к этому любимому блюду байю.
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F. Застелите лист для выпечки фольгой.
Смешайте пахту, острый соус (или кайенский), орегано, порошок чили и чесночную соль в неглубокой посуде. Измельчите кукурузные хлопья в кухонном комбайне до образования крупной крошки. Переложите в большую тарелку. Измельчите орехи пекан в кухонном комбайне до крупной крошки; смешайте орехи с кукурузными хлопьями. (В качестве альтернативы поместите кукурузные хлопья в герметичный пакет и раздавите скалкой; орехи измельчите ножом).
Окуните каждое филе сома в пахтовую смесь, затем обваляйте в смеси кукурузных хлопьев, покрывая обе стороны. Перенесите на подготовленный лист для выпечки.
Запекайте сома в течение 25 минут или до тех пор, пока он не будет легко разламываться вилкой. Подавайте сразу же.
