Охлажденный дынный суп
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Общее время
2 часа 40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 6 порций, примерно по 3/4 чашки на каждую
-
Калории 63
-
Жир 0 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 0 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 16 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 1 г
-
Натрий 97 мг
-
Сахара 12 г
-
Калий 262 мг
Этот освежающий летний суп - прекрасная закуска для обеда на террасе летним вечером. Попробуйте использовать в этом рецепте любой сорт дыни. Подавайте остатки супа с салатом на обед на следующий день.
Инструкции
Нарежьте дыню кубиками в количестве 1 стакана и соедините в небольшой миске с огурцом, 2 столовыми ложками сока лайма и зеленым луком. Накройте и охладите до тех пор, пока суп не будет готов к подаче.
Поместите оставшуюся дыню и 4 столовые ложки сока лайма в блендер. Порубите весь лук-шалот, очистите от семян и нарежьте халапе; добавьте в блендер вместе с водой, апельсиновой цедрой, апельсиновым соком, имбирем и солью. Взбивайте до получения гладкой и кремообразной массы. Попробуйте на вкус и добавьте больше сока лайма, халапео и/или апельсинового сока, если хотите.
Охладите суп до охлаждения, 2 часа.
Перемешайте зарезервированную смесь из нарезанной кубиками дыни и разделите между 4 суповыми мисками. Разлейте суп по мискам. Гарнировать каждую порцию кинзой (или мятой) и йогуртом (или crme fra?che), если используется.
?
