Тайский сэндвич с курицей на гриле
Поделиться в социальных сетях Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
Информация о питании
Составляет: 5 порций
-
Калории 410
-
Жир 17 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 38 мг
-
Углеводы 44 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 25 г
-
Натрий 447 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 358 мг
Сочная курица-гриль, лук и перец сочетаются с соусом в тайском стиле в этом рецепте куриного сэндвича. Нам нравится, как лепешки из цельнозернового теста впитывают лишний соус. Если у вас одна большая (12 унций) куриная грудка вместо двух маленьких (6 унций), разрежьте ее пополам по горизонтали перед приготовлением на гриле, чтобы курица приготовилась за время, указанное в этом рецепте.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Взбейте в миске кокосовое молоко, арахисовое масло, сок лайма, 1 столовую ложку чили-чесночного соуса и соевый соус до получения однородной массы.
На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 5 равных частей. Раскатайте каждый кусок в 6-дюймовый диск скалкой или придавите руками. Смажьте одну сторону каждого диска 1 1/2 чайной ложки масла.
Смажьте маслом решетку для гриля (см. совет); положите тесто смазанной стороной вниз на решетку и готовьте до светло-коричневого цвета и пышности, 1-2 минуты. Смажьте тесто оставшимися 1 1/2 чайными ложками масла, переверните и жарьте до готовности, но еще немного мягким, еще 1-2 минуты. Заверните в фольгу, чтобы сохранить тепло.
Смажьте курицу оставшейся 1 столовой ложкой чили-чесночного соуса. Выложите курицу, болгарский перец и лук на гриль. Готовьте курицу на гриле, поворачивая один раз, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165F, от 10 до 14 минут. Перец и лук жарьте на гриле, поворачивая один раз, до легкого обугливания и готовности, от 8 до 10 минут.
Нарежьте перец и лук. Перемешайте их с 1/2 чашки оставшейся заправки в миске среднего размера. Когда курица достаточно остынет, нарежьте ее или разделите на кусочки. Выложите на лепешки равные порции овощей и курицы, полейте оставшимся соусом и посыпьте кинзой. Сложите, чтобы съесть.
Советы
Совет: Смажьте маслом решетку для гриля перед тем, как готовить продукты, чтобы они не прилипали. Смажьте маслом сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и протрите им решетку. (Не используйте спрей для приготовления пищи на горячем гриле). При приготовлении на гриле деликатных продуктов, таких как тофу и рыба, рекомендуется смазывать продукты спреем для приготовления пищи.
