Бразильский фланк-стейк на гриле
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 8 порций
-
Калории 217
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 37 мг
-
Углеводы 7 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 28 г
-
Натрий 341 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 596 мг
Жареное мясо (чурраско) подается в чурраскариях, бразильских ресторанах, где готовят барбекю, с соусом, напоминающим сальсу, в качестве сопровождения. Поскольку сердцевины пальм есть в каждом салат-баре этих ресторанов, мы добавили их в соус, чтобы придать ему вкусную изюминку.
Инструкции
Разогрейте гриль до высокой температуры (см. раздел "Вариант приготовления на гриле").
Приготовить стейк: Соедините чеснок, острый перец, масло и соль в небольшой миске. Натрите смесью обе стороны стейка.
Приготовить сальсу: Соедините в миске среднего размера сердцевину пальмы, помидоры, лук, острый перец, кинзу, уксус и соль.
Уменьшите нагрев гриля до среднего и жарьте стейк по 4-6 минут с каждой стороны для средней прожарки. Перенесите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть в течение 5 минут. Нарежьте стейк поперек волокон на тонкие куски. Подавайте с сальсой.
Советы
Вариант приготовления на гриле: Вместо гриля на этапе 1 установите решетку духовки в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте бройлер. На этапе 4 готовьте стейк на противне под бройлером до средней степени прожарки, переворачивая один раз, всего около 10 минут.
