Чипотле-апельсиновый брокколи и тофу
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
Информация о питании
Составляет: 4 порции, примерно 1 1/4 чашки каждая
-
Калории 242
-
Жир 17 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 11 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 14 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 13 г
-
Натрий 337 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 612 мг
Перец чипотле придает пикантность этому рецепту приготовления тофу и брокколи. Если вы стесняетесь остроты, уменьшите его количество или вовсе исключите. Подавайте с коричневым рисом басмати.
Инструкции
Слейте воду из тофу и вытрите его насухо; нарежьте кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Посыпьте тофу со всех сторон 1/4 чайной ложки соли. Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте тофу и готовьте в один слой, помешивая каждые пару минут, до золотисто-коричневого цвета, всего 7-9 минут. Переложите на тарелку.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и брокколи в сковороду и посыпьте оставшейся 1/4 чайной ложки соли; готовьте, помешивая, пока брокколи не станет ярко-зеленой, около 1 минуты. Добавьте апельсиновый сок и чипотле и готовьте, часто помешивая, пока брокколи не станет совсем нежной, еще 2-3 минуты.
Верните тофу в кастрюлю. Готовьте, аккуратно помешивая, пока тофу не прожарится, 1-2 минуты. Снимите с огня и добавьте кинзу.
Советы
Совет: Ищите маленькие банки чипотле чили в соусе адобо вместе с мексиканскими продуктами в больших супермаркетах.
