Соево-лаймовый тофу и рисовый бенто-ланч
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 час 50 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 1 порция
-
Калории 393
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 58 г
-
Диетические волокна 9 г
-
Белок 17 г
-
Натрий 293 мг
-
Сахара 17 г
-
Калий 497 мг
Тофу, рис и овощи - классические ингредиенты для бенто. Приготовьте рис на ужин и скатайте остатки в шарики на обед. Чтобы сохранить зеленые овощи яркими и хрустящими, готовьте их недолго и сразу окунайте в миску с ледяной водой. Вместо обжаренного тофу можно также использовать купленный в магазине запеченный тофу, нарезанный кубиками.
Инструкции
Подготовьте тофу: Вытрите тофу насухо и нарежьте кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Соедините соевый соус, сок лайма и масло в средней неглубокой посуде или большом герметичном пластиковом пакете. Добавьте тофу и аккуратно перемешайте. Мариновать в холодильнике в течение 1 часа или до 4 часов, осторожно перемешивая один или два раза.
Разогрейте духовку до 450F.
Выньте тофу из маринада с помощью небольшой ложки (маринад выбросьте). Разложите на большом листе для выпечки, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались. Обжаривайте, осторожно поворачивая на полпути, до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Тем временем смешайте арахисовый соус и кокосовое молоко для приготовления соуса для макания и наполните им небольшую емкость.
Приготовить рисовые шарики: Соедините рис, уксус и соль в миске среднего размера и разомните вилкой, пока рис не станет немного липким. Слегка влажными руками придавите рис и сожмите его в 4 шарика. Посыпьте каждый шарик семенами кунжута, если используете.
Поместите 1/2 чашки тофу, рисовые шарики и горошек в контейнер среднего размера. (Оставшиеся 1 1/2 чашки обжаренного тофу накройте и храните в холодильнике до 3 дней). В тот же контейнер положите емкость с соусом для макания.
Упакуйте клубнику и дольки апельсина в другой контейнер среднего размера.
Советы
Совет: Оставшееся кокосовое молоко можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить на срок до 2 месяцев. При размораживании оно будет выглядеть разделенным; просто перемешайте его до однородности.
