Курица, натертая паприкой и травами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
5 минут
-
Общее время
25 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 127
-
Жир 3 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 1 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 1 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 23 г
-
Натрий 196 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 223 мг
Простое сочетание трав де Прованс, паприки, соли и перца делает ароматную натирку для курицы, а также для стейка или тофу.
Инструкции
Соедините травы де Прованс, паприку, соль и перец в небольшой миске.
Натрите курицу с обеих сторон за 30 минут до приготовления на гриле или в духовке.
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня или установите решетку в верхней трети духовки и разогрейте бройлер.
Приготовить на гриле: Смажьте маслом решетку для гриля (см. совет). Готовьте курицу на гриле, поворачивая один раз, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165F, от 4 до 8 минут с каждой стороны.
Поджарить: Выстелите фольгой противень для бройлера (или лист для выпечки) и смажьте его кулинарным спреем. Положите курицу на фольгу. Жарьте, внимательно следя за процессом и переворачивая по крайней мере один раз, до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет температуру 165F, всего 10 - 15 минут.
Советы
Примечания: Herbes de Provence - это смесь сушеных трав, широко используемых на юге Франции. Коммерческие смеси можно найти в супермаркетах с хорошим ассортиментом, в отделе специй в некоторых магазинах натуральных продуктов и/или на рынках для гурманов. Ее также легко приготовить самостоятельно. Смешайте по 1 столовой ложке (или в равных пропорциях) сушеного тимьяна, розмарина, орегано, майорана и чабера в небольшой банке. При желании добавьте щепотку сушеной лаванды и измельченного аниса. ?Трудно найти отдельную куриную грудку, достаточно маленькую для одной порции. При удалении тонкой полоски мяса с нижней стороны 5-килограммовой грудки куриные тендеры оставляют около 1 унции мяса и дают идеальную порцию в 4 унции. Заверните и заморозьте тендеры, а когда соберете достаточное количество, используйте их для приготовления жаркого или запеченных в духовке куриных пальчиков. Если вы можете найти куриные грудки весом 8-9 унций каждая, то для приготовления 4 порций вам понадобится всего 2 грудки, разрезав каждую пополам перед приготовлением. Совет: Смазывание маслом решетки для гриля перед приготовлением продуктов на гриле помогает избежать прилипания продуктов. Смажьте маслом сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и протрите им решетку. (Не используйте кулинарный спрей на горячем гриле). При приготовлении на гриле деликатных продуктов, таких как тофу и рыба, полезно смазывать продукты кулинарным спреем.
