Капуста с яблоками и горчицей
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание натрия
-
Низкий уровень холестерина
Информация о питании
Составляет: 4 порции, примерно по 3/4 стакана на каждую
-
Калории 129
-
Жир 4 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 22 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 4 г
-
Натрий 152 мг
-
Сахара 9 г
-
Калий 573 мг
Терпкие яблоки, зернистая горчица, сидровый уксус и немного коричневого сахара придают кисло-сладкий вкус соленой капусте.
Инструкции
Разогрейте масло в голландской печи на среднем огне. Добавьте капусту и готовьте, подбрасывая двумя большими ложками, до ярко-зеленого цвета, около 1 минуты. Добавьте воду, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут. Добавьте яблоки, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, до мягкости капусты, еще 8-10 минут.
Тем временем взбейте уксус, горчицу, коричневый сахар и соль в небольшой миске. Добавьте смесь к капусте, увеличьте нагрев до высокого и варите, не закрывая крышкой, пока не испарится большая часть жидкости, 3-4 минуты.
Советы
Совет: Пучок капусты весом от 1 до 1 1/2 фунта дает от 16 до 24 чашек измельченных листьев. При подготовке капусты для этого рецепта удалите жесткие ребра, нарежьте или порвите капусту согласно инструкции, затем промойте ее, оставив немного воды на листьях. Влага поможет капусте пропариться на первых этапах приготовления.
