Быстрый тайский рецепт карри с курицей и овощами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции, по 1 1/4 стакана
-
Калории 246
-
Жир 9 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 13 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 27 г
-
Натрий 567 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 526 мг
Карри - достаточно быстрое блюдо для ужина в будний вечер, особенно если вы используете предварительно нарезанную цветную капусту и детский шпинат.
Инструкции
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте болгарский перец и лук; готовьте, часто помешивая, до размягчения, около 4 минут. Добавьте чеснок, имбирь и пасту карри; перемешайте. Добавьте курицу и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Добавьте бульон, кокосовое молоко, рыбный соус (или соевый соус) и коричневый сахар; доведите до кипения. Добавить цветную капусту, уменьшить огонь до средне-низкого и варить, периодически помешивая, до готовности курицы и нежности цветной капусты, около 10 минут. Добавьте шпинат и сок лайма; готовьте, пока шпинат не завянет. Подавайте сразу же, украсив дольками лайма. Вегетарианская вариация: Замените 1 фунт твердого тофу (слив) на курицу, а овощной бульон - на куриный. На порцию: 240 калорий; 14 г жиров (4 г насыщенных, 1 г моно); 0 мг холестерина; 16 г углеводов; 16 г белка; 4 г клетчатки; 376 мг натрия. Пищевой бонус: 88 мг витамина с (150% дв), 30% дв витамина а, 3 мг железа (20% дв), 16% дв клетчатки, 161 мг кальция (15% дв).
Советы
Примечание к ингредиентам: коммерческая азиатская паста карри, представляющая собой смесь перца чили, чеснока, лемонграсса и галанги (корневище с ароматом, похожим на имбирь), - это удобный способ добавить жару и сложность в рецепт. Ищите ее в маленьких баночках или банках в азиатском отделе магазина. Торговые марки отличаются по степени остроты, поэтому используйте ее экономно. После открытия она хранится в холодильнике до 1 года.
