Вырезка индейки с клюквенно-шаллотовым соусом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 6 порций
-
Калории 202
-
Жир 5 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 45 мг
-
Углеводы 14 г
-
Диетические волокна 1 г
-
Белок 29 г
-
Натрий 428 мг
-
Сахара 9 г
-
Калий 94 мг
Индейка с клюквенным соусом вкусна в любое время года. Чтобы этот рецепт не занял много времени, сначала обжарьте вырезку и поставьте ее в духовку, затем подготовьте лук-шалот, тимьян и клюкву и приготовьте соус. Если вы любите более сладкий клюквенный соус, добавьте еще одну столовую ложку коричневого сахара. Подавайте с: Пюре из сладкого картофеля, соте из брюссельской капусты и бокалом Рислинга.
Инструкции
Разогрейте до 450F.
Посыпьте филе индейки 1/4 чайной ложки соли и перца. Разогрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте индейку и готовьте, поворачивая, чтобы подрумянить со всех сторон, около 5 минут. Перенесите на лист для выпечки. Обжаривайте до тех пор, пока термометр не покажет 165, от 15 до 25 минут (в зависимости от размера).
Тем временем добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла в сковороду. Добавьте лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, 3 минуты. Добавьте тимьян и готовьте до появления аромата, около 10 секунд. Добавьте бульон и готовьте, вытряхивая все подрумянившиеся кусочки, в течение 1 минуты. Добавьте свежую и сушеную клюкву и готовьте, пока большая часть свежей клюквы не разойдется, 6-7 минут. Добавьте в соус коричневый сахар, уксус и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли; готовьте 1 минуту. Накройте крышкой и снимите с огня.
Дайте индейке отдохнуть на чистой разделочной доске в течение 5 минут. Тонко нарежьте; подавайте с соусом.
?
