Турецкие макароны с соусом из бизона
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
1 час
-
Общее время
1 час
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 8 порций
-
Калории 380
-
Жир 10 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 30 мг
-
Углеводы 54 г
-
Диетические волокна 10 г
-
Белок 23 г
-
Натрий 280 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 401 мг
Сладкие ароматные специи, кинза, мята и лимон прекрасно сочетаются с бизоном в этом восхитительном соусе для пасты.
Инструкции
Поставьте кастрюлю с водой кипятиться.
Разогрейте масло в большой сковороде с высокими бортами или голландской печи на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей; готовьте, накрыв крышкой, периодически помешивая, до размягчения, около 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте паприку, кориандр, соль, перец, кумин и корицу. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока овощи не будут хорошо покрыты, а специи не станут ароматными, около 45 секунд.
Увеличьте огонь до средне-высокого и добавьте бизона. Готовьте, помешивая и разбивая деревянной ложкой, до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, от 4 до 6 минут. Добавьте гранатовый сок и соскребите все подрумянившиеся кусочки. Добавьте помидоры и сок, 3/4 чашки кинзы, мяту и лимонный сок. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, при слабом кипении, периодически помешивая, в течение 15 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды; если слишком жидкий, увеличьте огонь и варите еще несколько минут. По желанию добавьте перец и лимонный сок.
Тем временем варите макароны в кипящей воде до готовности, около 9 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и разложите пасту по 8 неглубоким мискам. Выложите соус на лапшу и гарнируйте йогуртом и оставшейся кинзой.
Советы
Примечание: Йогурт греческого типа производится путем удаления сыворотки из молока, что придает йогурту очень густую и кремообразную текстуру. Ищите его вместе с другими йогуртами в крупных супермаркетах.
