Ароматное рагу из нута
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции, примерно по 1 чашке на каждую
-
Калории 236
-
Жир 5 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 41 г
-
Диетические волокна 8 г
-
Белок 8 г
-
Натрий 534 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 555 мг
Когда время поджимает, это сытное рагу можно приготовить на скорую руку. У него сложный, почти говяжий вкус, который появляется, когда лук и чеснок готовятся до темно-коричневого цвета. Подавайте с рисом на пару или цельнозерновыми лепешками (чапатис).
Инструкции
Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне; готовьте семена кумина в течение 10 секунд. Добавьте лук и чеснок; готовьте, помешивая, до темно-коричневого цвета, от 5 до 8 минут. Добавьте кориандр; готовьте, помешивая, 20 секунд. Добавьте воду, картофель, нут, соль, перец и 1 столовую ложку кинзы. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите, пока картофель не станет мягким, 15-20 минут.
Добавьте помидоры, увеличьте огонь до среднего и тушите, не закрывая крышкой, 1-2 минуты. Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой кинзы и подавайте.
Советы
Примечание к ингредиентам: Семена кориандра мелкие и желтовато-коричневые; они образуются, когда кинза пускает семена. Они имеют легкий лимонный запах. Их вкус нисколько не похож на вкус кинзы.
