Лосось на гриле с горчицей и зеленью
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 240
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 62 мг
-
Углеводы 1 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 23 г
-
Натрий 261 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 429 мг
Лосось готовится на ложе из лимона и свежих трав, которые придают ему аромат и сохраняют рыбу нежной и влажной. Нам нравится смесь тимьяна, эстрагона и орегано, но подойдет любая из ваших любимых трав. Сделайте из этого блюда ужин: Подавайте с новым картофелем на гриле, заправленным винегретом с травами, и зеленой фасолью на пару.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Положите два 9-дюймовых куска плотной фольги друг на друга и поместите на лист для выпечки без бортиков. Разложите лимонные дольки в два слоя в центре фольги. Разложите веточки травы поверх лимонов. Стороной поварского ножа разомните чеснок с солью, чтобы получилась паста. Переложите в небольшую посуду и перемешайте с горчицей и оставшимися 2 столовыми ложками рубленой зелени. Распределите смесь по обеим сторонам лосося. Положите лосося на веточки травы.
Сдвиньте фольгу с лососем с листа для выпечки на гриль, не нарушая стопку лосося и лосося. Накройте гриль; готовьте, пока лосось не станет непрозрачным в центре, 18-24 минуты. Надев рукавицы, аккуратно перенесите фольгу с лососем обратно на лист для выпечки. Разрежьте лосося на 4 порции и подавайте с дольками лимона (веточки травы и дольки лимона выбросьте).
Советы
Совет: Как снять кожу с филе лосося: Положите филе кожей вниз. Начиная с хвостовой части, просуньте длинный нож между мякотью рыбы и кожей, крепко удерживая его другой рукой. Аккуратно продвигайте нож под углом 30, отделяя филе от кожи, не прорезая ее.
