Филе-миньон на гриле с травяным маслом и техасскими тостами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 303
-
Жир 14 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 80 мг
-
Углеводы 15 г
-
Пищевые волокна 5 г
-
Белок 29 г
-
Натрий 438 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 462 мг
Это блюдо просто роскошно: говяжья вырезка на гриле, пропитанная ярким травяным маслом, подается поверх чесночного тоста из цельного зерна. И да, всего 303 калории и 14 граммов жира - это блюдо, достойное стейкхауса, может быть частью здорового питания. Если хотите, приготовьте дополнительное травяное масло для курицы, рыбы или даже свиной отбивной на гриле.
Инструкции
Разогрейте гриль до высокой температуры.
Разомните сливочное масло в небольшой миске тыльной стороной ложки до мягкости и кремообразного состояния. Добавьте 2 чайные ложки масла и перемешайте. Добавьте шнитт-лук (или лук-шалот), каперсы, 1 чайную ложку майорана (или орегано), 1/2 чайной ложки лимонной цедры, лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Накройте и поставьте в морозильную камеру для охлаждения.
Соедините оставшиеся 1 чайную ложку масла, 2 чайные ложки майорана (или орегано), 1/2 чайной ложки лимонной цедры, 1/4 чайной ложки соли и перца, розмарин и измельченный чеснок в небольшой миске. Натрите обе стороны стейка. Натрите обе стороны хлеба разрезанным пополам зубчиком чеснока; чеснок выбросьте.
Обжарьте стейк на гриле 3-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Обжарьте хлеб до поджаривания, от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны. Разделите водяной кресс между 4 тарелками. Положите по 1 тосту на каждую порцию водяного кресса и сверху положите стейк. Намажьте стейки травяным маслом и дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед подачей.
?
