Чечевичные бургеры
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Общее время
25 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Веган
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 4 бургера
Размер порции: 1 бургер
-
Калории 347
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 49 г
-
Диетические волокна 12 г
-
Белок 15 г
-
Натрий 368 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 615 мг
Грецкие орехи и свежий майоран подчеркивают эти веганские чечевичные бургеры. При желании замените орегано на майоран. Подавайте с цельнозерновой горчицей и обжаренными дольками сладкого картофеля.
Инструкции
Чеснок крупно порубить; посыпать солью и размять до состояния пасты кончиком ножа. Крупно измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне. Добавьте хлеб, майоран, перец и чесночную пасту; обрабатывайте до образования крупных крошек. Добавьте чечевицу и вустершир; обрабатывайте, пока смесь не соберется в единую массу. Сформируйте четыре 3-дюймовые лепешки (примерно 1/3 стакана каждая).
Разогрейте 2 чайные ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Готовьте котлеты, пока они не подрумянятся снизу, 2-4 минуты. Осторожно переверните; уменьшите огонь до средне-низкого. Сбрызните гамбургеры оставшейся 1 чайной ложкой масла и готовьте до образования румяной корочки с другой стороны, еще 4-6 минут. Подавайте на булочках с салатом, помидорами (или красным перцем) и луком.
Советы
Чтобы сделать все заранее, приготовьте и сформируйте котлеты, затем плотно заверните их в полиэтилен и храните в холодильнике до 1 дня или заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы приготовить чечевицу, положите ее в кастрюлю, залейте водой не менее чем на 1 дюйм, доведите до кипения и варите до готовности, от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта чечевицы. Слейте воду и промойте холодной водой. 1 чашка сухой чечевицы = примерно 2 1/2 чашки вареной. Или используйте консервированную чечевицу: 15-унциевая банка = 1 1/2 чашки. Промойте консервированную чечевицу перед приготовлением пищи, чтобы снизить содержание натрия примерно на 35%. Обычный вустерширский соус содержит анчоусы и не является вегетарианским. Ищите вегетарианский вустерширский соус со вкусом патоки, соевого соуса и уксуса рядом с другими соусами в бутылках в магазинах натуральных продуктов или в секции натуральных продуктов хорошо укомплектованных супермаркетов.
