Добавьте чайную ложку масла канолы в среднюю антипригарную сковороду или сотейник и дайте ему хорошо раскалиться на средне-высоком огне. Тем временем посолите и поперчите обе стороны каждого стейка (перца больше, чем соли). Добавьте стейки на сковороду и готовьте до желаемой степени готовности (около 5-6 минут с каждой стороны для среднего уровня). С помощью вилки переложите стейки на тарелку (соки от стейков сохраните в сковороде, чтобы использовать их позже).

Добавьте оставшуюся чайную ложку масла в большую антипригарную сковороду и обжарьте ломтики лука на средне-высоком огне до золотистого цвета (около 5 минут). Добавьте ломтики грибов, 1/2 стакана бульона или воды и все соки из стейка. Продолжайте готовить лук и грибы, часто помешивая, около 5 минут. Снимите с огня.

Положите легкий майонез и хрен в заварную чашку и хорошо перемешайте.

Выложите нижние части булочек на сервировочное блюдо. Намажьте каждую из них соусом с хреном. Сверху положите ломтики стейка и луково-грибную смесь, затем положите верхушки на сэндвичи.