Свинина по-латински с лаймовым маринадом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
доктор Рецепт
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 8 порций
-
Калории 301
-
Белок 31,7 г
-
Углеводы 5,4 г
-
Пищевые волокна 1,1 г
-
Жир 16,5 г
-
Насыщенные жиры 4,2 г
-
Холестерин 78 мг
-
Натрий 215 мг
-
Калории из жира 49%
-
Сахара 1,8 г
-
Кальций 47,3 мг
-
Железо 3 мг
-
Калий 703 мг
-
Витамин А 76,6 МЕ
-
Витамин С 8,4 мг
Инструкции
Добавьте кумин, перец горошком и кориандр или семена кориандра в небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Перемешайте и готовьте, пока специи не поджарятся и не станут очень ароматными (несколько минут). Готовьте еще 5 минут, затем добавьте в блендер, кофемолку, кофемолку для специй или небольшой кухонный комбайн. Добавьте в небольшую миску и перемешайте с сахаром и солью. Натрите смесью специй всю внешнюю сторону свиного жаркого и положите его в пластиковый пакет размером с галлон.
?
Добавьте ингредиенты для маринада в 4 чашки и перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
?
Перелейте маринад в полиэтиленовый пакет, удалите лишний воздух и положите пакет с жарким в миску среднего размера. Охладите в холодильнике в течение ночи.
?
Включите гриль или разогрейте духовку до 450F. Выньте свиное жаркое из маринада и, если используете духовку, поместите его на решетку в небольшой противень. Запекайте 25 минут. Уменьшите температуру до 300F и продолжайте запекать еще около 40 минут (при использовании термометра для мяса он должен показывать около 155F, когда его вставляют в центр свиного жаркого). Если вы готовите на гриле, используйте непрямой огонь и снимайте, когда термометр для мяса покажет 155-158F.
?
Положите свиное жаркое на сервировочное блюдо и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Нарежьте жаркое ломтиками той толщины, которую вы предпочитаете.