Фузилли из цельнозерновой пшеницы с рагу из говядины
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 час
основные моменты рецепта
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкая калорийность
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание натрия
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: около 1 1/3 чашки
-
Калории 318
-
Жир 3 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 1 г
-
Холестерин 23 мг
-
Углеводы 55 г
-
Диетические волокна 9 г
-
Белок 17 г
-
Натрий 213 мг
-
Сахара 7 г
-
Калий 418 мг
Этот крупнозернистый, насыщенный соус хорошо сочетается с сытной цельнозерновой пастой. Мы добавили немного постного говяжьего фарша с грибами, чтобы получить насыщенный мясной соус с минимальным содержанием насыщенных жиров.
Инструкции
Готовьте говядину в большой сковороде на средне-высоком огне, разбивая ее деревянной ложкой, до образования румяной корочки, от 4 до 5 минут. Переложите в сито или дуршлаг и слейте жир.
Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте морковь, лук и сельдерей; готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет коричневеть, 4-5 минут. Добавьте грибы и чеснок; уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не начнут размягчаться, 3-4 минуты.
Добавить помидоры и размять картофельной толкушкой. Добавьте вино, семена фенхеля, молотый красный перец, соль и мясо; доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого; накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет и не проявятся все ароматы, около 30 минут.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите макароны до мягкости, 9-11 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и добавьте соус. При желании посыпьте петрушкой. Отдельно посыпьте пармезаном, если используете.
Советы
Если вы обслуживаете всего 2-3 человека, добавьте половину соуса к 6 унциям готовых макарон; оставшийся соус заморозьте. Если вы обслуживаете более 6 человек или просто чувствуете себя трудолюбивым, вы можете легко удвоить рецепт соуса. Макароны, сваренные al dente, имеют более низкий гликемический индекс, чем переваренные, а цельнозерновые - ниже, чем белые. ? Приготовьте все до шага 3. Накройте и храните соус в холодильнике до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев.
