Ригатони с рагу из говядины и баклажанов
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 399
-
Жир 7 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 30 мг
-
Углеводы 57 г
-
Пищевые волокна 11 г
-
Белок 22 г
-
Натрий 345 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 788 мг
Баклажаны придают этому соусу для пасты насыщенный мясной вкус, который дополняет говяжий фарш. Кроме того, баклажан позволяет нам использовать немного меньше говядины, но при этом получить щедрую и сытную порцию.
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Варите макароны до готовности, 8-10 минут или в соответствии с указаниями на упаковке.
Тем временем в большой антипригарной сковороде на среднем огне готовьте говядину, чеснок и семена фенхеля, пока говядина не подрумянится, около 3 минут. Добавьте баклажаны и масло; готовьте, периодически помешивая, пока баклажаны не подрумянятся, около 5 минут. Добавьте томатный соус и вино; готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, около 10 минут. Добавьте орегано, соль и перец.
Слейте воду с макарон; подавайте с соусом, посыпав кедровыми орешками и фетой, если используете.
Советы
Приготовьте соус (шаг 2); накройте и храните в холодильнике до 2 дней.
