Свиные отбивные о пуавр
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
10 минут
-
Время приготовления
10 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 299
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 72 мг
-
Углеводы 3 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 22 г
-
Натрий 342 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 319 мг
Превратите свою столовую во французское бистро, приготовив свиные отбивные, обжаренные в перце, с богатым сливочным соусом на основе бренди. Подавайте с обжаренными ломтиками сладкого картофеля и зеленой фасолью.
Инструкции
Соедините перец и 1/4 чайной ложки соли в небольшой миске. Нанесите смесь на обе стороны каждой свиной отбивной. Насыпьте муку в неглубокое блюдо; обваляйте каждую отбивную в муке, стряхивая излишки.
Разогрейте масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте отбивные, уменьшите огонь до среднего и готовьте до образования румяной корочки, 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте в сковороду лук-шалот и готовьте, помешивая, до размягчения, около 1 минуты. Добавьте бренди и готовьте, помешивая и выскребая все подрумянившиеся кусочки, пока не выпарится большая часть жидкости, 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте сметану и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Подавайте свиные отбивные с соусом.
