Куриные грудки с грибным сливочным соусом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание натрия
-
Без яиц
-
Без раковин
-
Без сои
-
Без цитрусовых
-
Без спирта
Информация о питании
Приготовление: 2 порции
-
Калории 274
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 83 мг
-
Углеводы 5 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 25 г
-
Натрий 425 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 402 мг
Секрет хорошего сливочного соуса всегда один и тот же: не слишком много сливок, иначе они могут стать слишком сильными, маскируя более тонкие вкусы. В данном случае он содержит большое количество грибов и подается к куриным грудкам.
Инструкции
Натрите курицу перцем и солью с обеих сторон.
Разогрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, поворачивая один или два раза и регулируя нагрев, чтобы предотвратить подгорание, до коричневого цвета, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165F, 12-16 минут. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Добавьте в сковороду лук-шалот и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте грибы; готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 2 минут. Влейте вермут (или вино); варите до тех пор, пока он почти не испарится, соскребая все подрумянившиеся кусочки, около 1 минуты. Влейте бульон и готовьте, пока его количество не уменьшится наполовину, 1-2 минуты. Добавьте сливки и шнитт-лук (или лук-шалот); доведите до кипения. Верните курицу в сковороду, переверните, чтобы покрыть соусом, и готовьте до готовности, около 1 минуты.
