Жареный куриный стейк
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 322
-
Жир 13 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 76 мг
-
Углеводы 18 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 32 г
-
Натрий 473 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 354 мг
Можете ли вы действительно приготовить жареный стейк с курицей, не содержащий насыщенных жиров и соли? Безусловно. Мы не жарим во фритюре, но в утешение вам подадут богатую деревенскую подливку, и вы не прогадаете. В нашем обжаренном на сковороде, хрустящем кубическом стейке содержится менее трети жира и примерно на 80% меньше натрия.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F. Покройте лист для выпечки кулинарным спреем.
Насыпьте цельнозерновую муку на большую тарелку. Поместите яичные белки в неглубокую тарелку. Взбейте кукурузную муку, цельнозерновую муку, 1/4 стакана кукурузного крахмала и паприку в другой мелкой посуде. Приправьте обе стороны стейка по 1/2 чайной ложки соли и перца. Обмакните стейк в муку, стряхивая излишки, окуните в яичные белки, затем обмакните в кукурузную муку.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Уменьшите огонь до среднего и добавьте 2 куска стейка; готовьте до образования румяной корочки с обеих сторон, переворачивая один раз, всего 3-5 минут. Перенесите стейк на подготовленный лист для выпечки и повторите с оставшимися 1 столовой ложкой масла и 2 кусками стейка. Перенесите лист для выпечки в духовку и запекайте до готовности, около 10 минут.
Тем временем добавьте бульон в кастрюлю и кипятите на средне-высоком огне, периодически помешивая, до уменьшения объема до 1 стакана, 3-5 минут. Взбейте воду и оставшуюся 1 столовую ложку кукурузного крахмала до однородности. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте смесь с кукурузным крахмалом. Верните на огонь и готовьте, помешивая, до загустения, 1-2 минуты. Влейте половину и половину половины; добавьте оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и перец. Подавайте стейк с подливкой.
?
