Итальянский крестьянский суп с капустой, фасолью и сыром
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Время приготовления
15 мин
-
Общее время
40 мин
основные моменты рецепта
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 8 порций
Размер порции: по 1 чашке
-
Калории 303
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 19 мг
-
Углеводы 38 г
-
Диетические волокна 12 г
-
Белок 16 г
-
Натрий 580 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 474 мг
Хорошо укомплектованная кладовая - хорошая отправная точка для приготовления сытного домашнего супа, подобного этому. Просто добавьте немного свежих овощей, хлеба и сыра, и у вас будет ужин (а завтра - обед).
Инструкции
Разомните вилкой 1 1/2 чашки фасоли.
?
Разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне в голландской печи или кастрюле для супа. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до размягчения и легкого подрумянивания, 2-3 минуты. Добавьте капусту и измельченный чеснок; готовьте, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой, 2-3 минуты. Добавьте бульон, фасолевое пюре и целую фасоль; доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого, частично накройте крышкой и варите, пока капуста не станет нежной, 10-12 минут. Приправьте перцем.
?
Незадолго до готовности супа слегка поджарьте хлеб и натрите его срезанной стороной зубчика чеснока (слегка или сильно, в зависимости от вкуса). Разложите гренки по 8 суповым тарелкам. Разлейте суп по гренкам и посыпьте сыром. Сбрызните каждую порцию примерно 1 чайной ложкой масла. Подавайте сразу же.
Советы
Заранее: Приготовьте блюдо, начиная с шага 2. Накройте и храните в холодильнике до 2 дней. Разогрейте на плите.
