Венгерский гуляш из говядины
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 8 порций
Размер порции: по 1 чашке
-
Калории 177
-
Жир 5 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 49 мг
-
Углеводы 7 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 25 г
-
Натрий 340 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 288 мг
В этом упрощенном гуляше не требуется отваривать говядину, вместо этого она покрывается корочкой из специй, придающей ей насыщенный оттенок красного дерева. Это сочное блюдо можно подавать с яичной лапшой из цельнозерновой муки. Или, для разнообразия, попробуйте приготовить картофельные ньокки или шпецле.
Инструкции
Поместите говядину в 4-квартальную или большую медленноварку. Раздавите семена тмина на дне кастрюли. Переложите в небольшую миску и перемешайте с паприкой, солью и перцем. Посыпьте говядину смесью специй и перемешайте, чтобы она хорошо пропиталась. Сверху выложите лук и болгарский перец.
?
Соедините помидоры, бульон, вустерширский соус и чеснок в кастрюле среднего размера; доведите до кипения. Полейте говядину и овощи. Положите сверху лавровые листья. Накройте крышкой и готовьте, пока говядина не станет очень нежной, 4 - 4 1/2 часа на высоком или 7 - 7 1/2 часов на низком уровне.
?
Выбросьте лавровые листья; снимите или удалите видимый жир с поверхности тушеного мяса. Добавьте в рагу смесь кукурузного крахмала и готовьте на высокой мощности, помешивая 2-3 раза, до легкого загустения, 10-15 минут. Подавайте, посыпав петрушкой.
