Цыпленок с пекановой корочкой
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 270
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 7 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 26 г
-
Натрий 411 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 271 мг
В этом рецепте нежные куриные грудки покрываются маслянистым пеканом с ароматом острого чипотле и пикантного апельсина. Подавайте с салатом из шпината.
Инструкции
Работая с одним куском курицы за раз, положите его между листами полиэтиленовой пленки и отбивайте молотком для мяса или тяжелой сковородой до тех пор, пока он не расплющится до равномерной толщины в 1/4 дюйма.
Поместите орехи пекан, хлебные крошки, апельсиновую цедру, соль и молотый чипотле в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола орехов пекан. Переложите смесь в неглубокую посуду. Взбейте яичный белок и воду в мелкой посуде до объединения. Обмакните каждую куриную грудку в яично-белковую смесь, затем обваляйте с обеих сторон в ореховой смеси.
Разогрейте 1 1/2 чайной ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте половину курицы и готовьте, пока не подрумянится снаружи и не станет розовой в середине, от 2 до 4 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло. Тщательно вытрите сковороду бумажным полотенцем и добавьте оставшееся масло. Готовьте оставшуюся курицу, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы не допустить подгорания. Подавайте сразу же.
