Суп из тортеллини и цуккини
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 мин
-
Общее время
40 мин
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Веган
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: около 1 1/2 чашки каждая
-
Калории 203
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 10 мг
-
Углеводы 28 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 7 г
-
Натрий 386 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 400 мг
Все знают, что тортеллини - это быстрый ужин из макарон, но они также добавляют вещество, которое превращает этот быстрый, красочный овощной суп в блюдо. Одно предостережение: внимательно читайте этикетку; избегайте макаронных изделий, изготовленных с использованием гидрогенизированных масел или ненужных консервантов. Наслаждайтесь этим супом с ломтиком многозернового багета и салатом из шпината.
Инструкции
Разогрейте масло в голландской печи на среднем огне. Добавьте морковь и лук; перемешайте, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет коричневеть, 6-7 минут. Добавьте чеснок и розмарин и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
?
Добавьте бульон и цуккини; доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите, периодически помешивая, пока цуккини не начнут размягчаться, около 3 минут. Добавьте тортеллини и помидоры и варите, пока тортеллини не станут мягкими, а помидоры не начнут разваливаться, от 6 до 10 минут. Перед подачей на стол добавьте в горячий суп уксус.
?
