Черноглазый горох со свининой и зеленью
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкая калорийность
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 1 1/3 чашки
-
Калории 281
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 45 мг
-
Углеводы 32 г
-
Пищевые волокна 5 г
-
Белок 22 г
-
Натрий 405 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 740 мг
В этом смелом варианте "Хоппин Джона" вместо соленой свинины или бекона используются постные свиные отбивные. Кроме того, мы добавили зелень, в данном случае капусту, которая традиционно сопровождает это блюдо. Подавайте с кукурузным хлебом и бокалом испанского вина риоха.
Инструкции
Обжарьте свинину с 1/4 чайной ложки соли и перца. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте, помешивая, до готовности, от 4 до 6 минут. Переложите в миску с помощью небольшой ложки.
Добавьте лук, томатную пасту и рис в кастрюлю и готовьте, пока лук не станет мягким, около 4 минут. Добавьте капусту и чеснок и готовьте, пока капуста не начнет увядать, 1-2 минуты. Добавьте бульон, уксус, паприку и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности риса, 15-20 минут. Добавьте зарезервированную свинину и черноглазый горох и прогрейте в течение 1 минуты.
Советы
Совет: Копченая паприка - это приправа, изготовленная путем измельчения высушенного в дыму красного перца. Она выпускается в сладком, горько-сладком и остром виде. Найти ее можно в отделе специй крупных супермаркетов или на сайте tienda.com.
