Квиноа с латинскими ароматами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Время приготовления
30 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
-
Без глютена
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
-
Высокое содержание клетчатки
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 2/3 стакана каждая
-
Калории 170
-
Жир 6 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 23 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 7 г
-
Натрий 330 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 355 мг
Кинза, лайм и лук-шалот придают яркую завершенность нежному киноа. Этот универсальный гарнир хорошо сочетается с морепродуктами, птицей или свининой.
Инструкции
Поджарьте квиноа в большой сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до хруста и аромата, 3-5 минут. Переложите в мелкое сито и тщательно промойте.
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до размягчения, 2-3 минуты. Добавьте чили и чеснок; готовьте, помешивая, в течение 30 секунд. Добавьте киноа и бульон; доведите до кипения. Уменьшите огонь до мягкого кипения, накройте и готовьте, пока киноа не станет нежной и не впитает большую часть жидкости, 20-25 минут.
Добавьте к киноа пепитас, кинзу, лук-шалот, сок лайма и соль; аккуратно перемешайте и взбейте вилкой.
