Кокосовый жареный рис
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
доктор Рецепт
основные моменты рецепта
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание натрия
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 1/4 чашки
-
Калории 409
-
Белок 23,9 г
-
Углеводы 57,3 г
-
Пищевые волокна 5,4 г
-
Жир 9,4 г
-
Насыщенные жиры 1,8 г
-
Холестерин 216 мг
-
Натрий 299 мг
-
Калории из жира 20%
-
Сахара 9,1 г
-
Кальций 116 мг
-
Железо 4,1 мг
-
Калий 575 мг
-
Витамин А 1329 МЕ
-
Витамин С 18,4 мг
Вы можете усилить желтый цвет коричневого риса, приготовив рис не на воде, а на курином бульоне с низким содержанием натрия. Если вы хотите добавить немного остроты, добавьте столовую ложку (или по вкусу) измельченных красных чили вместе с помидорами.
Инструкции
Добавьте яйца и заменитель яйца в миску среднего размера и взбейте вилкой до получения однородной массы. Смажьте большой антипригарный вок или сковороду спреем с канолой и разогрейте на средне-высоком огне. Влейте яичную смесь и либо взбейте, либо приготовьте как омлет (на ваш выбор). Отложите готовые яйца в сторону. Если вы готовили омлет, нарежьте его на кусочки, а затем отложите в сторону.
В тот же вок или сковороду добавьте масло канолы и разогрейте на средне-высоком огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, до золотистого цвета (несколько минут). Добавьте соль (по желанию), перец, катсуп и нарезанные кубиками помидоры и продолжайте жарить, помешивая, еще минуту или две. Тем временем добавьте молоко, шафран, карри и кокосовый экстракт в мерный стакан емкостью 1 стакан и перемешайте.
Добавьте коричневый рис, креветки и кокосовое молоко в вок вместе с луковой смесью и продолжайте жарить, помешивая, еще пару минут. Добавьте кусочки или полоски вареного яйца.
Выложите каждую порцию риса в миску и украсьте зеленым луком и кинзой.
