Кисло-сладкая свинина
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание натрия
-
Низкий уровень холестерина
Информация о питании
Готовит: N/A
-
Калории 312
-
Жир 17 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 65 мг
-
Углеводы 21 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 19 г
-
Натрий 419 мг
-
Сахара 13 г
-
Калий 465 мг
Ананас, помидоры и свинина сочетаются в сладковато-терпком соусе в этом простом и ярком по вкусу кисло-сладком жарком из свинины. Это блюдо содержит изрядное количество кислоты (от уксуса, помидоров и ананаса), которая может повлиять на налет на вашем воке. Поэтому вынимайте продукты из вока, как только закончите готовить, а если на вашем воке появились признаки ржавчины, обработайте его заново.
Инструкции
Соедините свинину, имбирь, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки рисового вина (или хереса), 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, соль и перец в миске среднего размера. Добавьте кунжутное масло и перемешайте до получения однородной массы.
Соедините ананасовый сок, уксус, кетчуп и коричневый сахар в небольшой миске. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рисового вина (или хереса) и 2 чайные ложки кукурузного крахмала.
Нагрейте 14-дюймовый вок с плоским дном на сильном огне, пока шарик воды не испарится в течение 1-2 секунд после контакта. Влейте 1 столовую ложку арахисового (или канолового) масла. Осторожно выложите свинину в один слой. Готовьте без помех в течение 1 1/2 минут, чтобы свинина начала поджариваться. Затем, используя металлическую лопатку, жарьте, помешивая, пока свинина слегка не подрумянится, но не прожарится, 1 минуту. Переложите на тарелку.
Влейте в вок оставшуюся 1 столовую ложку масла, добавьте морковь и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд. Верните свинину с выделившимся соком в вок. Добавьте помидоры и лук-шалот и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд. Влейте смесь ананасового сока, добавьте ананас и жарьте, помешивая, пока свинина не прожарится, а соус слегка загустеет, еще 1-2 минуты.
?
