Гаспачо из томатов на гриле
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
-
Веган
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 1 небольшая чашка
-
Калории 84
-
Жир 5 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 9 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 2 г
-
Натрий 219 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 405 мг
Приготовьте овощи для этого освежающего супа на гриле за день или даже накануне вечером. Иногда мы подаем гаспачо в прозрачных бокалах для испанского вина, чтобы продемонстрировать его насыщенный цвет.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Обжаривайте помидоры и болгарский перец на гриле, несколько раз поворачивая, пока они не размягчатся, а кожица не зарумянится и не обуглится, около 8 минут. Переложите перец в полиэтиленовый пакет и дайте ему пропариться, пока он не станет достаточно холодным для обработки. Очистите перец от кожицы, разрежьте его пополам и выбросьте плодоножку и семена. Поместите одну половину в блендер. Когда помидоры достаточно остынут, удалите сердцевину и грубо нарежьте. Добавьте помидоры, очищенные от кожицы, в блендер.
Добавьте в блендер половину огурца, хлеб, чеснок, уксус по вкусу, петрушку, piment dEspelette (или паприку, или кайенский перец), соль и перец. Смешайте до однородности. Добавьте масло и смешайте до получения однородной массы. Охладите до комнатной температуры или охладите, не менее 1 часа.
Перед подачей мелко нарежьте оставшийся огурец и болгарский перец кубиками, половину каждого из них добавьте в гаспачо и украсьте оставшимся огурцом и болгарским перцем.
