Феттуччине из шиитаке
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
10 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 1/2 чашки
-
Калории 311
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 9 мг
-
Углеводы 44 г
-
Диетические волокна 8 г
-
Белок 13 г
-
Натрий 307 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 125 мг
Читательница EatingWell Сидра Голдман из Вашингтона, округ Колумбия, предоставила этот рецепт свежих макарон из цельнозерновой муки. Лимонная цедра прекрасно подчеркивает базилик.
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды для варки макарон.
Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на медленном огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, но не до коричневого цвета, около 1 минуты. Добавьте грибы и увеличьте огонь до средне-высокого; готовьте, периодически помешивая, до мягкости и легкого подрумянивания, от 4 до 5 минут. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец. Снимите с огня.
Тем временем варите макароны, периодически помешивая, до мягкости, 9-11 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду, сохранив 1/2 стакана жидкости для варки.
Добавьте пасту, оставшуюся жидкость, пармезан и 1/4 чашки базилика к грибам в сковороде; перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Подавайте сразу же, украсив оставшимся базиликом.
