Спринг-роллы со спаржей и лососем
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
Информация о питании
Составляет: 12 рулетов
-
Калории 102
-
Жир 3 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 3 мг
-
Углеводы 13 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 6 г
-
Натрий 370 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 263 мг
Эти спринг-роллы наполнены копченым лососем, нежной хрустящей спаржей и большим количеством свежей зелени. Спринг-роллы выглядят впечатляюще, когда вы выставляете их на вечеринку, но на самом деле их легко приготовить. Чтобы упростить процесс, разложите все ингредиенты, необходимые для приготовления роллов, рядом с рабочей поверхностью перед началом работы.
Инструкции
Приготовить спринг-роллы: Доведите до кипения 1 дюйм воды в большой кастрюле. Обрежьте копья спаржи, чтобы их длина не превышала 6 дюймов; добавьте в кипящую воду. Частично накройте крышкой и варите спаржу до мягкости и хрустящей корочки, около 3 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой. Разрежьте каждое копье пополам вдоль. Лосось нарежьте на 12 полосок длиной не более 6 дюймов каждая.
Замачивайте по одной обертке в неглубокой посуде с очень горячей водой до размягчения, около 30 секунд. Выньте, дайте стечь лишней воде и положите на чистую, сухую разделочную доску.
Выложите полоску копченого лосося по центру нижней трети обертки, оставив с каждой стороны по 1-дюймовому краю. Разложите 4 толстые (или 6 тонких) половинки спаржи (при необходимости внахлест) поверх лосося. Сверху на спаржу положите 2 ломтика авокадо, 1 столовую ложку измельченной моркови и примерно по 2 чайные ложки базилика и мяты. Сложите обертку поверх начинки и сверните в плотный цилиндр, подгибая бока по мере продвижения. Повторите с оставшимися обертками и начинкой. Разрежьте каждый готовый рулет пополам.
Приготовить соус для обмакивания: Взбейте соевый соус, апельсиновый сок, лимонный сок, мирин и дробленый красный перец в небольшой сервировочной миске. Подавайте роллы с соусом.
