Курица и овощи, обжаренные в воке (Kadhai murghi)
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 1/4 чашки
-
Калории 271
-
Жир 14 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 13 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 25 г
-
Натрий 524 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 513 мг
В этом красочном фритюре сочетаются зеленый болгарский перец, оранжевая морковь и красный лук, а также курица, посыпанная специями, что дает восхитительный результат. Приготовление происходит быстро, поэтому перед тем, как разогреть вок, следует отмерить и подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте. Насладитесь дымным ароматом, исходящим от сковороды, и сочетанием специй, будоражащим вкусовые рецепторы.
Инструкции
Измельчите кориандр, кумин и семена фенхеля в кофемолке (например, в чистой кофемолке) или в ступке и пестике, пока смесь не станет похожа на крупно молотый перец. Переложите в миску среднего размера и добавьте кукурузный крахмал, соль и куркуму; перемешайте. Добавьте курицу и перемешайте, пока она не будет покрыта смесью специй.
Разогрейте вок или чугунную сковороду с хорошей пропиткой на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло начнет мерцать, добавьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок и чили. Готовьте, помешивая, пока овощи не начнут подрумяниваться, 4-6 минут. Переложите на тарелку.
Уменьшите огонь до средне-высокого и добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте курицу и приправы из миски и готовьте, помешивая, до розового цвета в середине, от 5 до 7 минут. Добавьте овощи, сок лайма и мяту и готовьте до готовности, около 30 секунд.
