Юго-западный тофу-скрэмбл
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 3/4 чашки каждая
-
Калории 202
-
Жир 12 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 13 мг
-
Углеводы 12 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 13 г
-
Натрий 501 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 422 мг
Приготовление раскрошенного твердого тофу в сковороде приближается к пушистой текстуре яичницы в этом вегетарианском основном блюде с овощами. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин. Подавайте с кукурузными тортильями на пару, дополнительной сальсой и черной фасолью.
Инструкции
Разогрейте 1 1/2 чайной ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте тофу, порошок чили, кумин и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, помешивая, пока тофу не начнет подрумяниваться, от 4 до 6 минут. Переложите в миску.
Добавьте оставшиеся 1 1/2 чайные ложки масла в сковороду. Добавьте цуккини, кукурузу, лук-шалот и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут совсем нежными, около 3 минут. Верните тофу в сковороду и готовьте, помешивая, до готовности, еще около 2 минут. Снимите с огня и добавьте сыр, пока он не расплавится. Сверху на каждую порцию положите 2 столовые ложки сальсы и 1 столовую ложку кинзы.
