Сливочное шоколадное джелато
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
15 мин
-
Время приготовления
5 минут
-
Общее время
4 часа 30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Веган
-
Вегетарианский
-
Без глютена
-
Без глютена
Информация о питании
Получается: щедрая 1 кварта
-
Калории 186
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Моножир 0 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 30 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 3 г
-
Натрий 64 мг
-
Сахара 22 г
-
Калий 83 мг
Этот ультрашоколадный безмолочный джелатомад в сицилийском стиле без яиц и сливок относительно нежирный, но при этом кремово-гладкий и ароматный. Кокосовое молоко, используемое для основы, придает ему шелковистость, насыщенность и тонкий кокосовый аромат.
Инструкции
Положите какао в миску среднего размера и взбейте в достаточном количестве кокосового молока (около 2/3 стакана), чтобы получилась гладкая паста. Добавьте ваниль.
Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в кастрюле среднего размера. Постепенно влейте оставшееся кокосовое молоко. Нагревайте на среднем огне, часто помешивая деревянной ложкой или жаропрочной лопаткой, пока смесь не начнет едва кипеть по краям. Затем, постоянно помешивая и соскабливая стенки и углы кастрюли, чтобы не обжечься, дайте смеси кипеть в течение 2 1/2 - 3 минут, чтобы кукурузный крахмал полностью приготовился. Перелейте горячую смесь в миску с какао. Взбейте до получения однородной массы. Дайте остыть в течение 45 минут. Накройте и уберите в холодильник до полного остывания, не менее чем на 3 часа.
Перелейте смесь для мороженого в контейнер мороженицы. Заморозьте в соответствии с указаниями производителя.
