Овощной сатэй
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Время приготовления
5 минут
-
Общее время
2 часа 30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
-
Веган
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 1 дюжина шампуров
-
Калории 33
-
Жир 2 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 1 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 3 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 2 г
-
Натрий 100 мг
-
Калий 157 мг
Хотя обычно это блюдо готовят с полосками курицы или говядины, сатэй в индонезийском стиле можно приготовить со свежими соцветиями брокколи и цветной капусты. Острый мадрасский карри обладает некоторой остротой; используйте обычный порошок карри, если вам нужен только вкус карри, но не его острота. Чтобы сэкономить время, ищите брокколи и цветную капусту, уже нарезанные соцветиями, в отделе продуктов или в салат-баре вашего супермаркета.
Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте брокколи и цветную капусту; варите до мягкости и хрустящей корочки, около 3 минут. Слейте воду; промойте под прохладной водой.
?
Взбейте соевый соус, уксус, масло, имбирь (или имбирный сок), арахисовое масло, чеснок, карри и соль в большой миске до однородности. Добавьте соцветия и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 2 часа или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня.
?
Для подачи на стол нанижите на каждую шпажку по 2 соцветия брокколи и 2 соцветия цветной капусты. (Разложите шампуры на блюде в один слой и полейте маринадом.
