Ближневосточное блюдо из нута
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
25 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 313
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 8 мг
-
Углеводы 46 г
-
Диетические волокна 10 г
-
Белок 11 г
-
Натрий 648 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 622 мг
В этом рецепте сочетаются вкусы двух любимых на Ближнем Востоке блюд - хумуса и баба-гануджина. Подавайте его в семейном стиле, позволяя каждому взять свою любимую комбинацию ингредиентов. Подавайте с таббуле или зеленым салатом, заправленным лимонным винегретом.
Инструкции
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте баклажаны, чеснок и 1/8 чайной ложки соли и готовьте, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими и не начнут коричневеть, около 8 минут.
Тем временем взбейте тахини, лимонный сок, воду и оставшуюся 1/8 чайной ложки соли в миске среднего размера. Перемешайте нут (или фасоль), петрушку и баклажаны.
Разложите нутово-баклажанный салат, помидоры, лук, фету, оливки (если используете) и питы на блюде. Подавайте при комнатной температуре или охлажденным, посыпав петрушкой по желанию.
Советы
Заранее: Накройте и храните салат из нута (шаги 1-2) в холодильнике до 4 часов. Примечание: Тахини - это густая паста из молотых семян кунжута. Ищите его в крупных супермаркетах в ближневосточном отделе или рядом с другими ореховыми маслами.Совет: ? Хотя мы любим удобство консервированных бобов, они, как правило, содержат много натрия. Хорошо промойте их перед добавлением в рецепт, чтобы избавиться от части натрия (до 35%), или выбирайте сорта с низким содержанием натрия или без добавления соли. (Наши рецепты проанализированы с использованием промытой обычной консервированной фасоли). Или, если у вас есть время, приготовьте свою собственную фасоль с нуля.
