Вам следует как можно больше избегать искусственных трансжиров, также называемых частично гидрогенизированными маслами. Они повышают уровень "плохого" холестерина (LDL).
FDA запретило производителям продуктов питания добавлять частично гидрогенизированные масла в продукты питания, но FDA утверждает, что трансжиры все еще могут содержаться в некоторых из этих продуктов:
-
Крекеры, печенье, торты, замороженные пироги и другая выпечка
-
Продукты для перекуса (например, попкорн в микроволновой печи)
-
Замороженная пицца
-
Фаст-фуд
-
Растительные шортенинги и некоторые маргарины для палочек
-
Кофейные сливки
-
Охлажденные изделия из теста (такие как печенье и булочки с корицей)
-
Готовые к использованию глазури
Нелишним будет проверить этикетку.
Сначала посмотрите на панель "Факты о питании". Даже если на этикетке указано, что продукт содержит 0 граммов трансжиров на порцию, в нем все равно может быть до полуграмма трансжиров на порцию.
Затем проверьте список ингредиентов, нет ли в нем частично гидрогенизированных масел.
Выявление трансжиров в фастфуде
Некоторые сети быстрого питания перестали использовать трансжиры.
Проверьте информацию о питании в тех сетях, в которые вы ходите чаще всего. Информация о питании и жирах часто доступна на веб-сайте сети быстрого питания, в брошюрах в ресторане или на плакате, вывешенном в ресторане.
Вот конкретные виды фастфуда, которые следует внимательно изучить:
-
выпечка, корки для пирогов и печенье
-
Курица в панировке или жареная курица и морепродукты
-
Картофель фри
-
Десерты
-
Завтраки
Также ограничьте насыщенные жиры
FDA, Американская ассоциация сердца и Институт медицины утверждают, что трансжиры повышают риск сердечных заболеваний больше, чем насыщенные жиры.
Но насыщенные жиры все равно нужно ограничивать. Не стоит переходить от трансжиров к насыщенным жирам.
Они оба связаны с болезнями сердца.
Диетические рекомендации рекомендуют получать не более 5-6% калорий из насыщенных жиров. Это составляет 11-13 граммов насыщенных жиров при потреблении 2000 калорий в день.
