Польза маракуйи для здоровья

Что такое маракуйя?

Маракуйя звучит экзотично, но на первый взгляд это не так. По крайней мере, на первый взгляд. Он растет на вьющихся лианах страстоцвета в тропических регионах, таких как Австралия, Новая Зеландия и Гавайи, и снаружи выглядит маленьким и яйцевидным, с желтой или фиолетовой кожицей. Вы можете спутать его с маленьким лимоном или сливой - пока не разрежете его пополам.

Внутри она наполнена хрустящими семенами в сочной желтой мякоти.

Свое название маракуйя получила потому, что священники в 1500-х годах считали, что части цветка маракуйи символизируют "страсти", страдания и смерть Иисуса. Фрукты, которые также называют гранадилла и маракуйя, тоже получили такое название.

На вкус маракуйя сладкая и терпкая, и у нее специфический запах, который часто воспроизводится в средствах для ванн и свечах. В пищу можно употреблять только мякоть и семена, а пользы для здоровья от нескольких ложек очень много.

Польза маракуйи для здоровья

• Витамин С. Подвиньтесь, апельсины. Маракуйя полна этого антиоксиданта. Ваш организм использует его для формирования кровеносных сосудов, хрящей, мышц и коллагена, благодаря которому кожа выглядит молодой. Он также помогает организму заживать, уменьшает воспаление и защищает клетки от повреждений. Когда вы получаете достаточно витамина С, это снижает вероятность простуды и некоторых видов рака.

• Витамин А. В мякоти и хрустящих семенах маракуйи содержится 8% витамина А, который необходим вам каждый день. Это ключевой элемент для здоровья глаз и клеток, репродукции и иммунитета.

• Клетчатка. В маракуйе ее очень много. Клетчатка поддерживает здоровье и подвижность кишечника и позволяет дольше чувствовать себя сытым. Она также снижает уровень холестерина и риск развития диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

• Питательные вещества. Маракуйя также дает вашему организму кальций, магний, фосфор, калий и фолаты. Эти вещества помогают почкам, нервам, мышцам и сердечному ритму.

Питание маракуйи

В одной фиолетовой маракуйе содержится:

• 17 калорий

• 2 грамма клетчатки

• 6%-7% рекомендуемой дневной нормы витамина С

• 1%-2% от рекомендуемой дневной нормы витамина А

• 1,6%-3,6% от рекомендуемого суточного количества железа

• 1,8%-2,4% от рекомендуемой дневной нормы калия

Риски маракуйи

Маракуйя обычно безопасна для здоровья и полезна, но у некоторых людей на нее бывает аллергия. Это более вероятно, если у вас аллергия на латекс.

Люди с аллергией на маракуйю или латекс могут также реагировать на такие фрукты, как:

• Папайя

• Авокадо

• Банан

• Инжир

• Дыня

• Манго

• Киви

• Ананас

• Персик

• Томат

В мякоти маракуйи также содержится токсин, называемый цианогенным гликозидом. Это химическое вещество в больших количествах может вызвать отравление цианидом. Больше всего его содержится в очень молодых, недозрелых плодах. Когда плоды созреют, их можно есть.

Приготовление маракуйи

Где найти. Маракуйя доступна не везде. Но вы можете найти его на фермерских или органических рынках, когда там сезон.

Как выбрать. Ищите маракуйю, у которой толстая кожица и она кажется тяжелой для своего размера. Многие думают, что морщинистая кожица означает спелость, но это миф. Морщинистая кожица означает, что она высыхает.

Советы по очистке. Даже если вы не едите кожуру, всегда полезно хорошо ее вымыть. В противном случае, когда вы будете резать, нож может перенести вредные бактерии из кожуры внутрь мякоти.

Как нарезать. Не обязательно очищать маракуйю от кожуры. Просто разрежьте ее пополам и выньте семенную мякоть.

Способы хранения. В прохладные месяцы маракуйю можно хранить при комнатной температуре. Когда на улице жарко, положите ее в холодильник. Там она пролежит 2-3 недели. Вы также можете заморозить мякоть.

Как ее есть. Большинство людей едят ее сырой, добавляя немного сливок и сахара или поливая сверху соком лайма. Вы также можете:

• Смешать с молоком.

• Добавьте его в йогурт или сальсу.

• Смешайте его в смузи.

• Процедите семена, выпарите сок и используйте его для ароматизации мороженого, конфет, тортов, пирожных или коктейлей.

• Подавайте белое мясо и рыбу с соусом из маракуйи.

• Сделайте из мякоти с семенами желе.