Чем полезно молоко

Написан врачом Редакторы Медицинская рецензия Майкла В. Смита, доктора медицины

Люди, в рационе которых много молока и молочных продуктов, могут снизить риск низкой костной массы на протяжении всей жизни. Продукты молочной группы содержат жизненно важные питательные вещества, включая кальций, калий, витамин D и белок.

Укрепление костей

• Диеты, богатые молоком и молочными продуктами, помогают наращивать и поддерживать костную массу. Это может снизить риск заболевания остеопорозом, приводящего к истончению костей.

• Молочные продукты особенно важны для здоровья костей в детском и подростковом возрасте, когда происходит формирование костной массы.

• Диеты, включающие молочные продукты, как правило, имеют более высокое общее качество питания.

• Продукты и напитки, обогащенные кальцием, такие как соевые напитки или апельсиновый сок, являются другими источниками кальция, но могут не обеспечивать другими необходимыми питательными веществами.

Витамины и минералы

• Кальций способствует укреплению костей и зубов. Молочные продукты являются основным источником кальция в рационе американцев. Диеты, предусматривающие употребление 3 чашек или эквивалента молочных продуктов в день, могут улучшить костную массу. Диеты, богатые калием, могут способствовать поддержанию нормального кровяного давления. Молочные продукты, особенно йогурт и молоко, содержат калий.

• Витамин D функционирует в организме для поддержания надлежащего уровня кальция и фосфора, тем самым помогая строить и поддерживать кости. Молоко, обогащенное витамином D, является хорошим источником этого питательного вещества. Другие источники включают йогурт, обогащенный витамином D, и готовые сухие завтраки, обогащенные витамином D.

• Молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные молочные продукты содержат мало или совсем не содержат жира.

Склоняйтесь к обезжиренным или маложирным продуктам

Выбор продуктов из молочной группы с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина может повлиять на риск сердечных заболеваний.

Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают уровень "плохого" холестерина ЛПНП в крови. Высокий уровень холестерина ЛПНП, в свою очередь, повышает риск сердечных заболеваний. Многие сыры, цельное молоко и продукты из них содержат большое количество насыщенных жиров. Для поддержания здорового уровня холестерина в крови ограничьте количество этих продуктов. Кроме того, употребляя много жиров, трудно избежать получения большего количества калорий, чем вам необходимо.