Завтрак запускает ваш метаболизм, помогая вам сжигать калории в течение дня. Он также дает вам энергию, необходимую для выполнения дел, и помогает сосредоточиться на работе или в школе. Это лишь несколько причин, по которым завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня.
Многие исследования связывают употребление завтрака с хорошим здоровьем, включая улучшение памяти и концентрации внимания, снижение уровня плохого холестерина LDL, а также уменьшение вероятности заболеть диабетом, сердечными заболеваниями и избыточным весом.
Однако трудно сказать, является ли завтрак причиной этих здоровых привычек или люди, которые его едят, ведут более здоровый образ жизни.
Но многое ясно: пропуск утреннего приема пищи может нарушить ритм голодания и питания. Когда вы просыпаетесь, уровень сахара в крови, необходимый вашему организму для оптимальной работы мышц и мозга, обычно низкий. Завтрак помогает его восполнить.
Если ваш организм не получает топливо из пищи, вы можете чувствовать себя лишенным энергии и, скорее всего, будете переедать в течение дня.
Завтрак также дает вам возможность получить витамины и питательные вещества из полезных продуктов, таких как молочные продукты, зерно и фрукты. Если вы его не съедите, то вряд ли получите все питательные вещества, необходимые вашему организму.
Многие люди пропускают утренний прием пищи, потому что спешат выйти из дома. Это ошибка. Пища должна поступать в организм задолго до обеда. Если вы не пообедаете первым делом, вы можете проголодаться настолько, что потом перекусите продуктами с высоким содержанием жира и сахара.
Завтрак и ваш вес
Может ли утренний прием пищи быть полезен для вашей талии? Некоторые исследования говорят, что да. Исследователи обнаружили, что в среднем люди, которые завтракают, стройнее тех, кто не завтракает. Это может быть связано с тем, что употребление утром продуктов, содержащих белок и клетчатку, сдерживает аппетит в течение всего дня.
Но это не гарантирует, что вы влезете в узкие джинсы. В недавнем исследовании сравнивалась потеря веса у людей, которые завтракали, и у тех, кто не завтракал. Оказалось, что разницы между ними нет.
Если вы сидите на диете, не думайте, что сокращение калорий за счет пропуска приема пищи поможет вам. Исследования показывают, что большинство людей, сбросивших вес и удерживающих его, завтракают каждый день.
С другой стороны, необходимо обращать внимание на то, что, когда и сколько вы едите. Одно исследование показало, что люди, которые завтракали большими порциями, ели больше в течение дня.
Почему детям нужен завтрак
Иногда детям не хочется есть по утрам, но это очень важно. Их растущие тела нуждаются в питательных веществах и топливе.
Детям, которые не едят по утрам, труднее сосредоточиться, и они больше устают в школе. Они также могут быть капризными или беспокойными. И от этого может пострадать не только их настроение. Их школьная работа тоже может пострадать. Одно исследование показало, что у детей, которые завтракали, результаты тестов были выше, чем у тех, кто не завтракал. Большинство детей не получают все необходимые витамины и минералы только из обеда и ужина.
Дети, пропускающие завтрак, чаще едят нездоровую пищу в течение дня и страдают от избыточного веса. Одно исследование показало, что у подростков, которые завтракали каждый день, индекс массы тела (ИМТ) - показатель жира в организме, основанный на росте и весе, - был ниже, чем у подростков, которые никогда не завтракали или завтракали иногда.
Если ваш подросток не хочет есть утром дома, возьмите с собой что-нибудь, что он сможет съесть по дороге в школу или между уроками. Выбирайте фрукты, орехи или половинку бутерброда с арахисовым маслом и бананом.
Пончик не подойдет
Не обязательно есть на завтрак большую порцию еды, но неплохо съесть что-нибудь небольшое в течение часа после пробуждения. Подойдут даже остатки вчерашнего ужина, разогретые в микроволновой печи.
Однако воздержитесь от сдобы или пончиков. Лучше всего есть смесь продуктов, содержащих углеводы, белки, полезные жиры и клетчатку. Углеводы дадут вам энергию сразу же, а белки дадут ее позже. Клетчатка поддерживает чувство сытости.
Попробуйте хлопья из цельного зерна, нежирное молоко и фрукты или смузи на завтрак из нежирного йогурта, фруктов и чайной ложки отрубей. Орехи или цельнозерновые батончики гранола также являются легкими вариантами.
