Рыба с миндально-лимонной корочкой и шпинатом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
25 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 249
-
Жир 13 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 46 мг
-
Углеводы 8 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 28 г
-
Натрий 496 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 1025 мг
Обмазать рыбу орехами и запечь ее - простой и надежный способ приготовить ее элегантно. Особенно хорошо это выглядит с мягкой белой рыбой, такой как треска или палтус. Шпинат немного желтеет, потому что готовится с кислым лимонным соком, но то, что вы теряете в зеленом цвете, с лихвой компенсируется великолепным вкусом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F. Покройте лист для выпечки с бортиками кулинарным спреем.
Соедините в небольшой миске лимонную цедру, миндаль, укроп, 1 столовую ложку масла, 1/2 чайной ложки соли и перец. Выложите рыбу на подготовленный лист для выпечки и смажьте каждую порцию 1 чайной ложкой горчицы. Разделите миндальную смесь между порциями, прижимая ее к горчице.
Запекайте рыбу до непрозрачности в центре, около 7-9 минут, в зависимости от толщины.
Тем временем разогрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла в голландской печи на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, но не до коричневого цвета, около 30 секунд. Добавьте шпинат, лимонный сок и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли; приправьте перцем. Готовьте, часто помешивая, пока шпинат не станет совсем мягким, 2-4 минуты. Накройте, чтобы сохранить тепло. Подавайте рыбу со шпинатом и лимонными дольками, если хотите.
Советы
Совет: Перелов и траловый лов резко сократили количество трески в Атлантическом океане США и Канады и разрушили его морское дно. Если вы предпочитаете треску, добытую в экологически чистых районах, выбирайте тихоокеанскую треску из США или атлантическую треску из Исландии и северо-восточной Арктики. Для получения дополнительной информации посетите сайт Monterey Bay Aquarium Seafood Watch на сайте seafoodwatch.org.
